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アメリカンとブレンドコーヒーの違いとは?

公開日: : 最終更新日:2015/06/24 生活・ライフスタイル

コーヒーって淹れ方というかバリエーションがあって色々楽しめますよね〜

ずっと昔から気になってたのですがアメリカンとブレンドコーヒーの違いっていったいなんでしょうね?

カフェラテとカフェオレとかの違いについても気になりませんか?

ということでコーヒーの違いについて調べてみました!

アメリカンとブレンドコーヒーの違い

アメリカンはブラックが苦手な私でも飲めるくらい薄く淹れられたコーヒーというかお湯で薄めたコーヒーと聞いたこともありますが、本当のところはどうなんでしょう?

アメリカンとは?

アメリカンは豆の焙煎自体が浅い、アメリカンローストのコーヒーです。

アメリカンローストの特徴

  • 焙煎が浅い為色が薄い
  • 苦味が少ない
  • 酸味はやや強い
  • カフェインの量は多い

以上のような特徴があり、本来のアメリカンローストコーヒーは眠気覚ましにいちばんよく効くともいいます。

現在では本来のアメリカンコーヒーという意味よりもアメリカンスタイルのことを指す方が多いそうです。

アメリカンスタイルはコーヒーの豆の量自体を少なくして薄く淹れコーヒーのことです。(お湯で薄めたものなわけではありません。)

ではブレンドコーヒーとはどんなコーヒーなんでしょう。

ブレンドコーヒーとは

数種類のコーヒー豆をそれぞれの豆の特徴を引き出せるように混ぜ合わせて入れたコーヒーです。

ブレンドする豆の種類は普通3種類から多くても5種類です。

それ以上多くするとコーヒーのバランスがとれなくなってしまうからです。

コーヒー豆は何十種類もあるためその組み合わせは無限大です。同じ組み合わせでも配合を変えればまた違う味わいになります。

数あるブレンドの中から代表的なブレンドの配分を紹介します。

ブレンド代表例4選

 

酸味のある配合 コロンビア ブラジル モカ ガテマラ
30% 30% 20% 20%
苦味のある配合 コロンビア ブラジル キリマンジャロ ロブスタ
30% 30% 20% 20%
コクのある配合 コロンビア ブラジル マンデリン ガテマラ
40% 20% 20% 20%
ポピュラーな配合 コロンビア ブラジル モカ ロブスタ
40% 30% 20% 10%

出典:ucc

アメリカンとブレンドコーヒーは全然違いましたね。

実際のところアメリカンというメニューでブレンドコーヒーのお湯割りが出てくるところもあるようなのでお店で飲む際にはそこのアメリカンはどういうものなのか聞いてみないとわからないですね。

○○豆のアメリカンなら浅炒りのアメリカンコーヒーで、ブレンドのアメリカンだったらお湯割りでしょうね。

次はコーヒーメニューの違いについて紹介していきます。

カフェラテとカフェオレの違いは?

カフェラテとカフェオレの違いはミルクの配分の違いだと思ってたんですが本当のところはどうなんでしょうか?

カフェラテとは

エスプレッソにスチームミルク(泡立たないように温められたミルク)を入れたイタリアで生まれたメニュー。

カフェラテはイタリア語でカフェ=エスプレッソ、ラテ=ミルクです。

ちなみにミルクの配分はお店によって異なるようですがおおむね2:8といわれています。

※エスプレッソは深め焙煎のコーヒーを極細挽きにして専用マシンで圧力をかけながら抽出されたコーヒーです。

カフェオレとは

深めの焙煎で淹れたコーヒーにミルクを入れたものでフランスで生まれたメニュー。

オ・レ=英語で言うところのwith milkを指します。

ちなみにコーヒーとミルクの割合は5:5です。

カフェラテとカフェオレ、ミルクの配分だけでなくミルクを注ぐコーヒー自体の淹れ方から違っていたんですね~。

ここまでわかったらもう一つ気になるのありませんか?そう、カプチーノ!

カプチーノはどういうコーヒーなんでしょうか。

カプチーノは?カフェモカは?

カプチーノとは

カプチーノはほとんどカフェラテと同じでイタリア生まれのエスプレッソにミルクを入れたものなんですが、違いはミルク!

エスプレッソ3に対してスチームミルク3+フォームミルク(泡立てたミルク)4を入れたのがカプチーノなんです。

あともう一つ私はコレも好きなんですが…カフェモカ♡せっかくだからこれについても調べてみました♪

カフェモカとは

カフェモカはコーヒーとココアを足したものと思ってましたが本当はエスプレッソチョコレートシロップスチームミルクを混ぜたものです。

ココアはチョコレートシロップとミルクの代用というわけなんです。

もともとモカはモカコーヒーのことで、その風味がカカオににていることからエスプレッソにチョコレートを入れて似せたといわれています。

カフェモカはアメリカ生まれですがエスプレッソを使うことでイタリア風を意識しているといいます。

まとめ

アメリカンとブレンドコーヒーの違いはコーヒーの焙煎の違いだったということでみなさんもよかったらコーヒーブレイクの時にシェアしてみてくださいね~♪

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