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意外と知らない ミルクティーとロイヤルミルクティーの違い

公開日: : 最終更新日:2015/06/19 生活・ライフスタイル

紅茶を注文するときみなさんはなにをたのみますか?

レモンですか?それともミルク?それともストレート?

個人的な意見ですが、紅茶をたのんだ時に付属のミルクを入れただけだとすごく薄く感じます。でもロイヤルミルクティーはそんなことない気がしているのは私だけでしょうか?

実際ミルクティーとロイヤルミルクティーの違いはいったいなんなのでしょう?

ミルクティーとロイヤルミルクティーの何がどう違うのか紹介していきます!

ミルクティーとロイヤルミルクティーの違い

実はこの二つの大きな違いは紅茶の淹れ方にありました。

その淹れ方の違いを紹介していきます。

ミルクティーの淹れ方

一般的にミルクティーといえばアイスやホットの紅茶にあとからミルクを少量加えるというイメージではないでしょうか?

よく飲食店で出てくるようなコーヒーフレッシュを紅茶にいれるミルクティーは本来のミルクティーではありません。

本来のミルクティーがどういうものか紹介します。

本来のミルクティーとは

本来のミルクティー…それはミルクを入れるタイミングが決め手となっています。

紅茶愛好家の間でミルクを先に入れるか、あとに入れるかという論争は130年も続きました。

その結論は世界で一番紅茶を飲む国イギリスで一番権威のある王立化学協会が出した「ミルクは先に入れる」ということで終幕しました。

では本来のミルクティーの淹れ方を紹介していきます。

はじめに使うカップに湯を入れて温めておきます。

そして牛乳をそのカップに注ぎ、続けて紅茶を注ぎます。

豊かでおいしそうな色合いの完成を目指しましょう。

最後に味わいのために砂糖を加えます。

この時、紅茶は茶葉をティーポットに入れ沸騰した湯を注いで3分間蒸らしたものを使います。

ではロイヤルミルクティーの淹れ方はどう違うのでしょうか?

ロイヤルミルクティーの淹れ方

ロイヤルミルクティーは水で割った牛乳を沸騰しない程度に温め、そこに茶葉を入れて数分間蒸らします。カップに注ぐときは茶こしでこして注ぎます。

このようにロイヤルミルクティーは茶葉を牛乳で煮出すのです。

すっきりした後味にしたいときは割る水の量を増やします。

濃厚な味わいにしたいときは牛乳の量を多くしたり、エバミルク(無糖練乳)を使うことでコクが出ます。

ロイヤルミルクティーは牛乳で煮出しているためにミルクティーに比べて濃い味わいになっているということです。

海外でロイヤルミルクティーは通じない!?

ご存知ですか?ロイヤルミルクティーって和製英語だということを。

私は全然知りませんでした(><) ミルクティーは全部Tea with milkだと思ってました(汗)

海外ではロイヤルミルクティーはなんていうのでしょう?

ロイヤルミルクティーの発祥

日本でのロイヤルミルクティーはイエローラベルで有名なリプトンのロイヤルシリーズが元になっています。

初めてロイヤルミルクティーが出されたのは”リプトン本社直轄喫茶部 極東支店”として昭和40年に京都にオープンしたティーハウスでそこから広まっていきました。

なので海外でロイヤルミルクティーを飲みたいときはStewed tea(シチュードティー)だと通じるということです。

Tea with milkとStewed teaって比べると違いが一目瞭然ですね!

ちなみにミルクティーに似た飲み物のチャイはインドでの紅茶の庶民的な飲み方で濃い目に入れた紅茶に牛乳をたくさん入れて砂糖で甘さを足したものです。

マサラチャイはチャイにシナモンやカルダモンなどのスパイス(マサラ)が入っています。日本でチャイというとマサラチャイのことを指すことがほとんどです。

まとめ

ミルクティーとロイヤルミルクティーの違いは淹れ方にあったということでまとめると次のような感じです。

  • ミルクティーは紅茶にミルクを入れたもの。
  • ロイヤルミルクティーはミルクで茶葉を煮だしたもの。

ミルクティーとロイヤルミルクティー飲み比べしてみるのもいいかもしれませんね(^^)

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