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枝豆と茶豆の違いとは?黒い枝豆が美味!?

公開日: : 最終更新日:2015/06/21

暑くなって冷えたビールが一段と美味しい季節になりましたよね〜

ビールのお供といえば今の時期は断然枝豆ではないでしょうか〜?(^^)

ところでみなさん枝豆によく似た茶豆はご存知ですか?

私も数年前に居酒屋で枝豆の代替え品として茶豆を食べたのが初めてでした。

色とやわらかさが枝豆とちょっと違うのかな~というくらいでほとんど違いはわかりませんでした。

ということで、枝豆と茶豆の違いを紹介していきます!

枝豆と茶豆って同じ?枝豆は○○だった

枝豆は誰もが一度は見たことあるビールによく合うおつまみですよね?

緑のさやに入った緑色のお豆です。

枝豆はお豆の品種名ではなく完熟する前の大豆なんです。

枝豆っていう種類の豆なんだとずーっと思ってました(汗)

なので、できた枝豆を収穫せずに成長させればいずれ大豆になるというわけです。

なのでどんな種類の大豆でも完熟前に収穫して食べるなら枝豆ということになります。

では茶豆も大豆の成長段階過程においての総称なのでしょうか?

茶豆とは

茶豆は枝豆と違い、大豆の品種の一つで原産は新潟産が元祖の品種です。

見た目は普通の枝豆と変わりありませんがマメの薄皮が茶色ことから茶豆と呼ばれるようになったと言われています。

簡単にいうと、薄皮の色が茶色い大豆ということになります。

枝豆と茶豆の違いは色だけ?

普通の枝豆と違うのは薄皮の色だけではなく、豆の栄養素に糖分が多く含まれているために(特に茹でた時)甘い香りが広がります。

アミノ酸も豊富に含まれているため味わいも普通の枝豆とは一味違うものになっています。

茶豆は独特の味わいが人気で、枝豆は茶豆でなければ食べないという熱烈なファンもいるんだとか。

茶豆のひとつに山形県産のだだちゃ豆があります。

茹でて食べても、すりつぶしてずんだにしても美味しいです♪

だだちゃ豆のずんだ餅大好き〜(≧∇≦)

だだちゃ豆は割とご存知の方もいるかもしれませんが、枝豆には他にも美味しい種類があるということでちょっと調べてみました!

黒い枝豆!?

枝豆の種類は主に、青豆(普通の枝豆)、茶豆の他に黒豆があります。

黒豆の枝豆?初耳ですがいったいどういったものなのでしょうか。

黒い枝豆とは?

黒豆は関西地方で生産され、とくに丹波の黒豆が有名です。

丹波の黒豆は煮豆としても有名だったりします。

黒豆は薄皮が少し黒っぽくなります。完熟するとマメそのものも黒くなります。

食べると深い甘みと濃縮されたコクが味わえるのが特徴です。

茹でた枝豆は真っ黒ほどではなくうっすら黒い色をしているといいます。

黒豆の枝豆は収穫時期が1年のうちで2週間程度しかなくとても希少価値の高いものということです。

入手するならばお取り寄せということになりかねません。

ということで見つけてきました!

気になる方は写真をクリック↓↓

希少価値が高いということでお値段もそれなりですね。

黒豆はほとんどが収穫時期が9月下旬から10月中旬になるので発送も10月頃になります。

10月は例年だとまだまだ残暑で暑い時期だと思いますのでビールのお供にバッチリでしょう!

まとめ

枝豆と茶豆は全然違うものということで、枝豆は大豆類の完熟前の状態で収穫したもので茶豆は豆の種類です。

簡単にいうと普通の緑の枝豆は大豆の枝豆。

茶豆は茶豆の枝豆ってことです。わかりづらいですかね(汗)

そして枝豆の中でも黒豆の枝豆が絶品ということで、みなさんもぜひお試ししてみてくださいね〜♪

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