*

呼び方だけ?冷やし中華と冷麺の違いとは?

公開日: : 最終更新日:2015/06/19

「冷やし中華はじめました」この表示を見ると夏が来たなって感じですよね。

中華料理屋さんの夏の定番メニュー冷やし中華と焼肉屋さんの常備メニュー冷麺。

両方とも字面が似ている冷たい麺です。

どっちも写真が無かったら食べたことのない人にはその違いがぱっと見わかりづらいかも!?

ということで冷やし中華と冷麺の違いを紹介していきます!

冷やし中華とは

まず冷やし中華ですがこれはそばという字が省略されています。

つまり冷やし中華そば=冷やしたラーメンということになります。

つけ麺のように麺と具材がお皿に盛りつけられてスープはあとからかけて食べるタイプになっています。

麺は中華そば=ラーメンと同様に玉子麺で冷やしてしめてあります。

麺の上に乗っている具材は細切りにされ円を描くように並べられています。

スープは昔はしょうゆ味が主流でしたが最近ではごまだれも美味しくいただける冷やし中華が多いです。

冷麺とは

主に韓国冷麺とか盛岡冷麺のことです。

元々は朝鮮半島の食べ物で戦後日本に入ってきました。

焼き肉屋さんや韓国料理のお店で食べることができます。

キムチベースの冷たいスープに半透明の見た目はところてんのような麺が入っています。

麺はちょっと表現が悪いかもしれませんがゴムのように歯ごたえがあります。

具は卵やチャーシュー、キュウリ、キムチなどが入っています。

初めて食べた時は食感が衝撃的でした!歯ごたえのあるものが大好きな私には大ヒットでした♪

同じような食感のものといえばキクラゲとかですかね~とにかく冷麺は独特な食べ物です。

盛岡冷麺と韓国冷麺の違い

盛岡の郷土料理となっている盛岡冷麺と一般的な韓国冷麺は同じものなのか調べてみました。

盛岡冷麺は朝鮮半島に行っていた日本人が韓国冷麺を再現したもので日本人好みの冷麺になっているそうです。

2つの大きな違いは麺にあります。

韓国冷麺は主にそば粉から作られますが、盛岡冷麺はほとんどがじゃがいものでんぷんから作られています。

スープにも違いがあり韓国冷麺の方はキムチベースのスープが主流です。汁なしのものはビビン麺と呼ばれます。

盛岡冷麺はラーメンと同じような牛骨のスープなどです。

 地域で異なる冷やし中華・冷麺

私は生まれも育ちも関東なので知らなかったのですが、関西では関東で言う冷やし中華の事を冷麺と呼び、この記事も関西の人がタイトルだけ見たら「どっちも同じです。」ってなるんですって。

関東で言う冷麺のことは関西だと韓国式冷麺と呼ばれています。

はたまた東北、仙台では冷やし中華はラーメンに近く、麺は汁に浸っているそうで、関東のあとからかけるタイプとは少し違うようです。

冷やし中華とは別に冷やしラーメンもあって、こちらは読んで字のごとし冷やしたラーメンです。

冷やし中華は関東でもお店によってはタレが多めのところもあったりしますね。

まとめ

冷やし中華と冷麺は全く違う食べ物ということで、冷麺はひょっとしたら人によっては好き嫌いが分かれるところでしょうね。

冷やし中華はラーメン類って感じですけど冷麺は麺から違いますからね。

冷麺にも種類があるということにも驚きでしたが、韓国冷麺の方が盛岡冷麺よりちょっとやわらかい感じだったと思います。

みなさんも冷たい麺類を食べて暑い夏を少しでもひんやり過ごしてくださいね~♪

関連記事

By: kobakou

夏フェスなどのライブ向けの服装はコレ!

ライブに初めて行くときってどんな格好をしたらいいか私も悩みました。 とにかく生で好きなアーティ

記事を読む

By: Kanko*

厄介なスイカの種をとりやすくする切り方!

夏が旬の食べ物といえばスイカですよね〜(^^) 老若男女スイカ好きな方は多いと思いますが、スイ

記事を読む

By: Naotake Murayama

【夏バテ予防】土用の丑の日 2015年はいつなの?

暑い夏にはうなぎを食べて元気になろう!っていう日がありますよね~ そう、土用の丑の日です!うな

記事を読む

By: Kanko*

アイスクリームとシャーベットの違いは○○の比率

夏はアイスやシャーベットが美味しい季節ですよね。 アイスとシャーベットどちらも見た目は似ている

記事を読む

By: Ippei Suzuki

スイカを美味しいまま保存する方法を紹介!飽きない食べ方とは?

夏になるとスイカが親戚からたくさん送られてきたり、ご近所さんからおすそ分けしてもらったりする人も

記事を読む

0321

冬服から夏服へ 衣替えの時期はいつ頃?

6月に入るとクールビズが始まる会社が多いのではないでしょうか? 学生時代は6月が夏服に変わる時

記事を読む

By: Toshihiro Gamo

夏バテ対策にはこの食べ物が効く!?

今年も暑い夏がやってきました。日本の夏は蒸し暑いですよね。 そんな気候にやられて食欲がなくなり

記事を読む

By: Kanko*

パフェとサンデーの違いとは?簡単パフェの作り方を紹介!

ファミレスなどでデザートの定番といえばパフェやサンデーではないでしょうか? パフェとサンデー…

記事を読む

By: Toshihiro Gamo

夏至の日の食べ物といえばなに?

もうすぐ夏至の日になりますが夏至の日って特別にこれを食べる!みたいなことってありますか? 冬至

記事を読む

By: Kabacchi

【おすすめイベント情報】2015年 海の日はいつ?

子どもたちにとっては楽しい夏休みが始まる7月。 7月の祝日といえば…そう!海の日ですよね。

記事を読む

By: Kanko*
アイスクリームとシャーベットの違いは○○の比率

夏はアイスやシャーベットが美味しい季節ですよね。 アイスとシャー

By: Alexandra E Rust
生理前は眠いしだるい!原因と対策をチェック!

最近昼間でもやたら眠い日が続いてるなぁ…もしかして生理前? だる

By: Ippei Suzuki
スイカを美味しいまま保存する方法を紹介!飽きない食べ方とは?

夏になるとスイカが親戚からたくさん送られてきたり、ご近所さんからお

By: Jeroen Tebbe
舌にできた白い口内炎が痛い!原因と治し方を紹介!

なんか舌が痛いな~と思って鏡を見てみたら白い口内炎が… すごく熱

By: Toshihiro Gamo
夏バテ対策にはこの食べ物が効く!?

今年も暑い夏がやってきました。日本の夏は蒸し暑いですよね。 そん

→もっと見る

PAGE TOP ↑